Опис та характеристика рослини Виноград справжній
Вид багаторічних чагарникових ліан з роду Виноград родини Виноградні.
Назву Vitis vinifera, дану винограду римлянами, збережено ботаніками. Виноград культурний росте у помірних та субтропічних регіонах, широко культивується в багатьох країнах усіх континентів. У дикому вигляді виноград культурний невідомий. Встановлено вченими, що його сорти походять від дикорослого Євразійського виду — Винограду лісового, який зростає по всьому північному узбережжю Середземного моря, в Україні (Карпати, Крим), у Молдаві, у європейській частині Росії (східне узбережжя Чорного моря), на Кавказі (всі райони), у Середній Азії (Гірничо-Туркменський район).
Сучасний культурний виноград відрізняється від усіх диких домінуванням переважно двостатевих квіток, є вітроопилюваною, комахозапилюваною та самозапилюваною рослиною. Встановлені навіть клейстогамні (запилення при закритій квітці) форми винограду.
Переважна більшість сортів цього виду відноситься до столових чи технічних. Території, де поширений у дикому стані цей вид — Середня Азія, Закавказзя, Кавказьке узбережжя Чорного моря, Кубань, Крим, пониззя Дніпра, Бугу, Дністра, Дунаю, країни південної та середньої частини Європи.
Cорти цього виду мають такі спільні риси: листя не опушене, невеликого розміру, ягоди мають високі смакові якості. Ці сорти нестійкі проти філоксери та грибкових хвороб, не є морозостійкими (до −18…-20°С).
Плоди винограду, а також продукти його переробки мають цінні лікувальні, смакові і харчові якості.
Цукор у виноградних ягодах міститься в основному у вигляді глюкози. Один кілограм виноградних ягід в залежності від сорту, ступеня зрілості урожаю і умов його вирощування містить до 300 і більше грамів цукру (в середньому від 12 до 30 г/100 см3). Крім того, в ягодах винограду також міститься від 0,5 до 1,4% винної, яблучної та інших органічних кислот, 0,3-0,5% мінеральних речовин, в тому числі фосфору, заліза, кальцію та ін., 0,15-0,9% білка, 0,3-1% пектинів, а також вітамини A (каротин), B1 (тіамін, аневрін), B2 (рибофлавін), С (аскорбінова кислота), В6 (адермін), і Р (цитрин). Столовий виноград та соки з нього використовуються при лікуванні шлункових, ниркових, серцево-судинних, легеневих та інших захворювань. Виноградні вина, насамперед, червоні столові характеризуються бактерицидними, антирадикальними, антистресовими, антиоксидантними властивостями.
Наявність в раціоні харчування свіжих плодів винограду і продуктів їх переробки сприяють виведенню з організму людини радіонуклідів, солей важких металів.
Калорійність 1кг винограду становить 750-800 ккал, що забезпечує 25-30% добової потреби людини в енергії.
Виноград розмножують відведеннями або щепленням. Багато сортів винограду - самозапильні; мускатні сорти, як правило, мають тільки маточкові квітки і потребують висадці по сусідству сортів з квітками двох типів. Деякі з комерційно культивованих сортів винограду, в тому числі і найбільш поширений сорт - Thompson seedless - не вимагають запилення для утворення зав'язей плодів, але урожай без запилення виходить у декілька разів нижче. Деякі сорти винограду утворюють дуже велику кількість плодових грон, і їх необхідно розріджувати, щоб отримати урожай повноцінного винограду.
Будова рослини
Біологічна класифікація
Домен : ЯдерніЦарство : Рослини
--- : Вищі рослини
--- : Streptophytina
--- : Наземні рослини
--- : Судинні рослини
--- : Euphyllophyta
--- : Насінні
Відділ : Покритонасінні
Клас : Дводольні
Порядок : Виноградоцвіті
Родина : винограднi
Рід : Виноград
Вид : Виноград справжній
Виноград справжній - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
Назва сорту | Організації | Рік | Напрям | Група стигл. | Реком. зона | Продуктив. | Урож. | Холодостійк. | Стійк. посухи | Стійк. хвороб |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ізабелла | З, ВППС: 2048, 20502048 - Гісем Володимир Васильович (UA) 2050 - Кучеренко Володимир Михайлович (UA) | 2017 | ун | пс | С, Л, П | 11.0 тон/га | 7.0 | |||
Ільїчевський ранній | З: 379379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук (UA) | 2002 | тхн | сс | вз15 | |||||
Інтервітіс Магарача | З, ВППС, ВП: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук (UA) | 2006 | стл | пс | вз6 | 142 не відомо | ||||
Іршаї Олівер | З: 1010 П: 3791010 - Заявник не зареєстрований (UA) 379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук (UA) | 1958 | стл | др | вз10, вз7, вз8, вз9 | середня | 80 ц/га | до -19 (середня) | низька | середня |
Іскорка | З, ВППС: 19041904 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Національної академії аграрних наук України (UA) | 2015 | тхн | рсдн | С | 12 тон/га | 6 | |||
Італія | З: 1010 П: 3791010 - Заявник не зареєстрований (UA) 379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук (UA) | 1969 | стл | дп | вз10, вз13, вз14, вз2, вз3, вз4, вз5, вз6, вз8, вз9 | висока | до -19 (низька) | середня | ||
Аврора Магарача | З, ВППС, ВП: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук (UA) | 1995 | тхн | сс | вз10, вз8, вз9 | висока | до 150 ц/га | до -25 (висока) | середня | |
Агадаї | З: 10101010 - Заявник не зареєстрований (UA) | 1958 | стл | пс | вз6, вз10, Укрзалізниця | |||||
Академік Авідзба | З, ВППС, ВП: 16051605 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" | 2011 | 20-25 тон/га | -23--25 (середня) | середня | |||||
Аліготе | З: 1010 П: 364, 379, 4881010 - Заявник не зареєстрований (UA) 364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук (UA) 379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук (UA) 488 - Національне виробничо -аграрне об'єднання "Масандра" (UA) | 1956 | тхн | рс | вз1, вз10, вз11, вз12, вз13, вз14, вз15, вз2, вз3, вз4, вз5, вз6, вз8, вз9 | 90-140 ц/га | вище середньої | середня | ||
Алеатіко | З: 1010 П: 4881010 - Заявник не зареєстрований (UA) 488 - Національне виробничо -аграрне об'єднання "Масандра" (UA) | 1958 | тхн | пс | вз5, вз6 | 76-171 ц/га | низька | |||
Альбільо кримський | З: 1010 П: 4881010 - Заявник не зареєстрований (UA) 488 - Національне виробничо -аграрне об'єднання "Масандра" (UA) | 1958 | тхн | сс | вз2, вз4, вз5, вз6 | нижче середньої | 60-80 ц/га | середня | середня | |
Альбіна | З, ВППС, ВП: 27142714 - Бачинський Анатолій Леонідович (UA) | 2021 | стл | рс | С, Л, П | 15.25 тон/га | ||||
Альмінський | З, ВППС, ВП: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук (UA) | 2007 | тхн | пс | вз2 | до 140 ц/га | висока | висока | ||
Анателикон | З, ВППС, ВП, П: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук (UA) | 2007 | тхн | дп | вз6 | до 154 ц/га | ||||
Антей магарацький | З, ВППС, ВП, П: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук (UA) | 1988 | тхст | пс | вз1, вз2, вз3, вз4, вз7 | 110-120 ц/га | до -24 (вище середньої) | середня | ||
Анчеллотта червона | З, ВППС, ВП: 16051605 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" | 2014 | тхн | сс | С | 125 ц/га | 5 | |||
Аркадія | З, ВППС, ВП: 379379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук (UA) | 1995 | стл | др | вз10, вз7, вз8, вз9 | |||||
Ароматний | З, ВППС, ВП: 379379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук (UA) | 2009 | тхст | ср | С | висока | 140 ц/га | -23--25 (вище середньої) | середня | |
Асма | З: 1010 П: 4881010 - Заявник не зареєстрований (UA) 488 - Національне виробничо -аграрне об'єднання "Масандра" (UA) | 1986 | стл | дп | вз5, вз6 | середня | 80-150 ц/га | низька |